Name: Rolls de Chocolate
Cook time: 65 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Cuisine: americano
Ingredients: 1 Sobre Levadura (11 g); 1/2 Cucharadita de azúcar; 4 Cucharadas de agua; 2 1/2 Tazas de harina de trigo; 3/4 De taza azúcar; 187.5 gramos Leche; 1 Huevo; 2 Yemas de huevo; 90 Gramos Manteca; 2 Cucharadas de esencia de vainilla; 1/2 Taza de aceite vegetal; 180 Gramos Manteca; 160 gramos Chocolate Nestlé Classic Con Leche; 40 gramos Chocolate Nestlé Classic Con Leche

Dificultad Intermedio

Porciones 8

Total 65 min

Utensílios

cuenco

Cuchara

Rodillo

Horno

Ingredientes

1 Sobre Levadura (11 g)
1/2 Cucharadita de azúcar
4 Cucharadas de agua tibia
2 1/2 Tazas de harina de trigo
3/4 De taza azúcar
187.5 gramos Leche
1 Huevo
2 Yemas de huevo
90 Gramos Manteca a temperatura ambiente (90 g)
2 Cucharadas de esencia de vainilla
1/2 Taza de aceite vegetal
180 Gramos Manteca fundida (90 g c/u)
160 gramos Chocolate Nestlé Classic Con Leche fundidas (80 g c/u)
40 gramos Chocolate Nestlé Classic Con Leche fundida (80 g)

¡A cocinar!

Mezcla, amasa y deja reposar

1. Horno precalentado a 180 °C.
2. Mezclar la levadura con ½ cucharadita de azúcar y el agua tibia, cubrir con plástico adherente y dejar reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen. Formar una especie de fuente con la harina previamente pasada por un colador, verter en el centro la levadura fermentada con los ¾ de taza de azúcar, la Leche , el huevo, las yemas, los 90 gr de manteca y la esencia de vainilla; mezclar todos los ingredientes hasta formar una pasta.
3. Amásar y golpéar contra la mesa hasta que esté tersa, elástica y no se te pegue en los dedos, ni en la mesa. Colócarla en un recipiente grande previamente engrasado, cubrir con plástico adherente y déjarla reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen.

Forma los roles

4. Mezclar los 180 gr de manteca fundida con las 3 barras de Chocolate Semi Amargo Nestlé y reserva. Sobre una superficie enharinada estira la masa hasta que quede de ½ centímetro de grosor, barniza con la mezcla anterior y corta tiras rectangulares de 10 cm de ancho aproximadamente. Enrolla cada tira para formar los roles, cortar por la mitad y colócarlos en un fuente previamente engrasada y enharinada; cubrir con plástico adherente y déjalos reposar en un lugar tibio hasta que aumenten su volumen, pero sin salirse del molde.

Hornea

5. Retirar el plástico y hornear a 180 °C de 25 a 30 minutos o hasta que estén cocidos. Retirar los rolls del horno, enfríar solo un poco, decorar con el Chocolate Semi Amargo restante y disfrutarlos tibios.

Rolls de Chocolate

Utensílios

cuenco

Cuchara

Rodillo

Horno

Ingredientes

¡A cocinar!

Mezcla, amasa y deja reposar

Forma los roles

Hornea

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