Name: Porotos con arroz
Total time: 60 s
Yield: 8
Ingredients: Centímetros cúbicos Aceite oliva ensalada o cocina.; 1 Unidad Cebolla; 1 Unidad Morrón Verde; 120 gramos Chorizo cerdo y ternera; 1 Pizca Sal; 1 Pizca Pimienta; 1 kilogramo Tubérculo de frijol alado crudo; 2 Litros Agua; 1 Unidad Cebolla Morada; pellizco Especias hojas de cilantro secas; 1 cubo de caldo Maggi; 500 Gramos Arroz; 1 Unidad Cebolla; Centímetros cúbicos Aceite oliva ensalada o cocina.; 1 Litro Agua; 1 Pizca Sal; 1 Pizca Pimienta; 1 Taza Caldo de Panceta Maggi

Dificultad Intermedio

Porciones 8

Total 60 min

Ingredientes

Centímetros cúbicos Aceite, oliva, ensalada o cocina. (Para los porotos)
1 Unidad Cebolla (Para los porotos)
1 Unidad Morrón Verde (Para los porotos)
120 gramos Chorizo, cerdo y ternera (Para los porotos)
1 Pizca Sal (Para los porotos)
1 Pizca Pimienta (Para los porotos)
1 kilogramo Tubérculo de frijol alado, crudo (Para los porotos)
2 Litros Agua aproximadamente (Para los porotos)
1 Unidad Cebolla Morada (Para los porotos)
pellizco Especias, hojas de cilantro, secas (Para los porotos)
1 cubo de caldo Maggi (Para los porotos)
500 Gramos Arroz (Para el arroz)
1 Unidad Cebolla (Para el arroz)
Centímetros cúbicos Aceite, oliva, ensalada o cocina. (Para el arroz)
1 Litro Agua (Para el arroz)
1 Pizca Sal (Para el arroz)
1 Pizca Pimienta (Para el arroz)
1 Taza Caldo de Panceta Maggi

¡A cocinar!

1. Freír en el aceite la cebolla y el morrón cortados en cubos pequeños.

2. Agregar los chorizos cortados en rodajas, y cocinar hasta que la cebolla esté transparente.

3. Agregar el cubo Caldo de Panceta Maggi, salpimentar, sofreír un poco y luego agregar los porotos y el agua; tapar. Dejar cocinar durante 1 ½ hora e ir agregando agua, si fuera necesario, hasta que los porotos estén tiernos.

4. Mientras se cocinan los porotos, preparar el arroz. Para eso, lavarlo bien y escurrirlo.

5. En una olla, trasparentar la cebolla cortada en cubos pequeños junto con el aceite y salpimentar.

6. Agregar el arroz y agua hasta cubrir, tapar y cocinar durante ½ hora hasta que el arroz esté listo.

7. Una vez completa la cocción de los porotos, servir decorado con la cebolla morada cortada en juliana cruda y las hojas de cilantro, y acompañar con el arroz.