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  • Total

    60

  • dificultad

    Intermedio

Porotos con arroz

No incluido en la receta

Ingredientes

Porciones: 8

  • Centímetros cúbicos Aceite, oliva, ensalada o cocina. (Para los porotos)
  • 1 Unidad Cebolla (Para los porotos)
  • 1 Unidad Morrón Verde (Para los porotos)
  • 120 gramos Chorizo, cerdo y ternera (Para los porotos)
  • 1 Pizca Sal (Para los porotos)
  • 1 Pizca Pimienta (Para los porotos)
  • 1 kilogramo Tubérculo de frijol alado, crudo (Para los porotos)
  • 2 Litros Agua aproximadamente (Para los porotos)
  • 1 Unidad Cebolla Morada (Para los porotos)
  • pellizco Especias, hojas de cilantro, secas (Para los porotos)
  • 1 cubo de caldo Maggi (Para los porotos)
  • 500 Gramos Arroz (Para el arroz)
  • 1 Unidad Cebolla (Para el arroz)
  • Centímetros cúbicos Aceite, oliva, ensalada o cocina. (Para el arroz)
  • 1 Litro Agua (Para el arroz)
  • 1 Pizca Sal (Para el arroz)
  • 1 Pizca Pimienta (Para el arroz)
  • 1 Taza Caldo de Panceta Maggi
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¡A cocinar!

  • 1.Freír en el aceite la cebolla y el morrón cortados en cubos pequeños.
  • 2.Agregar los chorizos cortados en rodajas, y cocinar hasta que la cebolla esté transparente.
  • 3.Agregar el cubo Caldo de Panceta Maggi, salpimentar, sofreír un poco y luego agregar los porotos y el agua; tapar. Dejar cocinar durante 1 ½ hora e ir agregando agua, si fuera necesario, hasta que los porotos estén tiernos.
  • 4.Mientras se cocinan los porotos, preparar el arroz. Para eso, lavarlo bien y escurrirlo.
  • 5.En una olla, trasparentar la cebolla cortada en cubos pequeños junto con el aceite y salpimentar.
  • 6.Agregar el arroz y agua hasta cubrir, tapar y cocinar durante ½ hora hasta que el arroz esté listo.
  • 7.Una vez completa la cocción de los porotos, servir decorado con la cebolla morada cortada en juliana cruda y las hojas de cilantro, y acompañar con el arroz.

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Carbohidratos 56.4 g
Energía 351.1 kcal
Grasas 7.2 g
Fibra 0.9 g
Proteína 20.2 g
Grasas saturadas 2.6 g
Sodio 745.7 mg

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