Paella

Name: Paella
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Español
Ingredients: 2 Calamares frescos; 40 cc Aceite De Oliva; 2 Unidades Diente De Ajo; 3 Unidades Tomates Expert; 2 Unidades Cebollita De Verdeo; 1 Pizca Sal; pellizco Especias pimienta negro; 500 Gramos Arroz Largo Fino; 1 Cucharadita Condimento Para Arroz A Base De Azafrán; 1 Cucharadita Páprika; 1 litro de caldo de verduras Maggi; 250 Gramos Langostinos sin piel; 150 Gramos Mejillones Con Sus Valvas; 200 Gramos Arvejas previamente cocidas

Dificultad Intermedio

Porciones 8

Total 60 min

Ingredientes

2 Calamares frescos
40 cc Aceite De Oliva
2 Unidades Diente De Ajo
3 Unidades Tomates Expert
2 Unidades Cebollita De Verdeo
1 Pizca Sal
pellizco Especias, pimienta, negro
500 Gramos Arroz Largo Fino
1 Cucharadita Condimento Para Arroz A Base De Azafrán
1 Cucharadita Páprika
1 litro de caldo de verduras Maggi
250 Gramos Langostinos sin piel
150 Gramos Mejillones Con Sus Valvas
200 Gramos Arvejas previamente cocidas

¡A cocinar!

1. Limpiar los calamares quitándoles la piel, la cabeza y la pluma interior. Cortar en aros y separar sus tentáculos. Reservar en frío.

2. En una paellera con el aceite bien caliente hacer un sofrito con el ajo aplastado y los tomates sin piel cortados en cubos; añadir la parte blanca de las cebollas de verdeo cortadas en juliana (reservar la parte verde). Salpimentar.

3. Agregar los calamares, dejar que se cocinen con el sofrito durante 5 minutos, incorporar el arroz, el condimento para arroz, la páprika, y revolver hasta mezclar muy bien con los condimentos.

4. Agregar el Caldo de Verduras Maggi de una sola vez y dejar cocinar durante 30 minutos aproximadamente, sin revolver jamás. Si hace falta, agregar más caldo.

5. Cuando falten 5 minutos para completar la cocción del arroz, agregar los langostinos, los mejillones y las arvejas en forma decorativa.

6. Una vez cocida, apagar el fuego y terminar de adornar con la parte verde de la cebolla de verdeo cortada en juliana bien fina.

7. TIP: Una regla fácil de recordar: las porciones de los niños son 2/3 del de un adulto. Porque sus requerimientos nutricionales son menores, serviles porciones más pequeñas. Y acompañá las comidas con verduras frescas o cocidas, aportan nutrientes valiosos como vitaminas, minerales y fibra.

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