Risotto navideño de camarón, espinaca y champiñón

Name: Risotto navideño de camarón, espinaca y champiñón
Cook time: 27 min
Total time: 29 min
Yield: 8
Cuisine: Global,italiano
Ingredients: 2 Tazas Camaron grande; 50 gramos Cebollas crudas; 1 cucharada ajo en polvo; 12 gramos Aceite oliva ensalada o cocina.; 120 gramos Bebida alcohólica vino mesa blanco; 2 Tazas Arroz arborio; 1500 gramos Agua embotellada genérica; 100 gramos Espinacas cocidas hervidas escurridas con sal; 200 gramos Champiñones shiitake crudo; 100 gramos Queso parmesano rallado; 100 gramos Pimienta; 20 gramos Perejil fresco

Una opción diferente para festejar esta navidad. No te preocupes porque de seguro les encanta a todos, anímate a prepararlo.

Dificultad Intermedio

Porciones 8

Total 29 min

Ingredientes

2 Tazas Camaron grande pelados y desvenados
50 gramos Cebollas crudas picada en cubos pequeños
1 cucharada ajo en polvo
12 gramos Aceite, oliva, ensalada o cocina.
120 gramos Bebida alcohólica, vino, mesa, blanco
2 Tazas Arroz arborio
1500 gramos Agua embotellada, genérica
100 gramos Espinacas, cocidas, hervidas, escurridas, con sal lavada, desvenada y picada en tiras
200 gramos Champiñones, shiitake, crudo frescos y laminados
100 gramos Queso parmesano rallado
100 gramos Pimienta
20 gramos Perejil fresco picado finamente

¡A cocinar!

Prepara el refrito

1. Coloca el aceite de oliva en una olla amplia, caliéntalo y una vez listo añade el ajo y la cebolla, una vez translucida la cebolla añade el arroz y la media taza de vino blanco, déjalo evaporar.

Prepara el caldo

2. Lleva el litro y medio de agua a ebullición, disuelve el sobre de base para sopa Maggi® de la huerta y déjala en ebullición. Añade el caldo al arroz poco a poco y cocina completamente el arroz.

Añade los ingredientes

3. Cuando veas que el arroz esté a punto de estar listo añade los camarones y espinaca, cocina en el arroz completamente los camarones. Una vez listo el arroz añade el queso parmesano, mezcla bien y añade por ultimo los champiñones y sazona con sal y pimienta. Mezcla bien.

Sirve y decora

4. Sirve el arroz en platos individuales y decora con el perejil picado.

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