Name: Vitel Toné
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 1
Ingredients: 1 kilogramo Peceto; 70 gramos Cebollas crudas; 80 gramos Apio crudo; 3 Unidades Ajo crudo; 12 gramos Sal Gruesa; 5 gramos Pimienta; 500 gramos Aderezo para ensalada mayonesa ligera KRAFT Mayo; 240 gramos Atún Al Natural; 4 gramos Pescado anchoa europeo crudo; 330 gramos Crema De Leche; 53 gramos Aceitunas Negras; 9.5 gramos Caldo De Carne Maggi

Dificultad Intermedio

Porciones 1

Total 90 min

Ingredientes

1 kilogramo Peceto
70 gramos Cebollas crudas
80 gramos Apio crudo
3 Unidades Ajo crudo
12 gramos Sal Gruesa
5 gramos Pimienta
500 gramos Aderezo para ensalada, mayonesa ligera KRAFT Mayo
240 gramos Atún Al Natural
4 gramos Pescado, anchoa, europeo, crudo
330 gramos Crema De Leche
53 gramos Aceitunas Negras
9.5 gramos Caldo De Carne Maggi

¡A cocinar!

Paso 1

1. Empezar hirviendo la carne: en una olla grande vamos a echar el peceto entero, no lo cortamos. Podés desgrasarlo si hace falta. Echamos agua y el caldo Maggi, la cantidad de agua que necesites para que se cubra muy bien toda la carne.

Paso 2

2. A un lado, cortamos una cebolla grande en cuartos, pelar los dientes de ajo y echamos todo en el agua. También la sal gruesa, pimienta en grano y poner a hervir. Esta cocción es de 2 hs y media aprox! Lo ideal es que la carne esté el mayor tiempo posible y quede súper tierna y hecha.

Paso 3- La salsa

3. Para hacer la salsa vas a echar todos los ingredientes de la misma en un bowl alto. Las aceitunas las descarozadas. Procesar muy bien todo y probar: si hace falta, echar sal de mesa y seguir procesando. Si te parece muy espesa, le podés echar agua del caldo del peceto y seguir mezclando!

Paso 4

4. Cuando esté cocida y fría la carne, la cortamos en fetas muy muy delgadas con cuchillo eléctrico para que queden perfectas las rodajas!

Paso 5

5. Ahora para armar la fuente, echamos un poco de la salsa y esparcimos; luego una capa de rodajitas de carne y otra de salsa. Y así continuamos. Finalizamos con una capa de salsa, y si querés decorarla con rodajas de tomate y aceitunas negras!!

Vitel Toné

Ingredientes

¡A cocinar!

Paso 1

Paso 2

Paso 3- La salsa

Paso 4

Paso 5

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