Pan dulce Nestlé

Name: Pan dulce Nestlé
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2.00 porciones
Ingredients: 100 Gramos Levadura Fresca; 100 Centimetros cúbicos Leche En Polvo Svelty 0%; 100 Gramos Harina 0000; 30 gramos Miel; 600 Gramos Harina 0000; 200 Gramos Azúcar; 1/2 Cucharadita Sal; 3 Gramos Huevo; 150 Gramos Manteca; 2 Cucharadas Extracto De Malta; 1 Cucharada Esencia De Vainilla; 1 Unidad Ralladura De Naranja; 1 Unidad Ralladura De Limón; 2 Cucharadas Coñac; 40 gramos Miel; 10 Gotas Agua De Azahar; 150 Gramos Nueces; 150 gramos Nueces almendras; 150 Gramos Pasas De Uva

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Total: 5min

Cocción: 5min
Porciones: 2
Dificultad: Intermedio

Ingredientes

100 Gramos Levadura Fresca (Para el fermento)
100 Centimetros cúbicos Leche En Polvo Svelty 0% Deslactosada (Para los fermentados)
100 Gramos Harina 0000 (Para el fermento)
30 gramos Miel (Para el fermento)
600 Gramos Harina 0000 (Para la masa)
200 Gramos Azúcar (Para la masa)
1/2 Cucharadita Sal (Para la masa)
3 Gramos Huevo (Para la masa)
150 Gramos Manteca (Para la masa)
2 Cucharadas Extracto De Malta (Para la masa)
1 Cucharada Esencia De Vainilla Natural (Para la masa)
1 Unidad Ralladura De Naranja (Para la masa)
1 Unidad Ralladura De Limón (Para la masa)
2 Cucharadas Coñac (Para la masa)
40 gramos Miel (Para la masa)
10 Gotas Agua De Azahar o Esencia de pan dulce que se consigue en las dietéticas (Para la masa)
150 Gramos Nueces (Para la masa)
150 gramos Nueces, almendras (Para la masa)
150 Gramos Pasas De Uva (Para la masa)

Instrucciones

Desgranar la levadura, agregar la miel, la harina y la leche SVELTY DESLACTOSADA 0%, dejar en un lugar templado hasta que se forme la esponja.
Para la masa mezclar la harina con la sal, hacer un hueco y en el medio volcar el fermento, los huevos, el azúcar, los saborizantes, la manteca pomada, la ralladura y la miel. Unir todo y amasar 5 minutos hasta lograr un bollo suave. Dejar levar por 4 a 5 horas.
Estirar el bollo con las manos, poner la fruta en el medio y amasar hasta que queden bien distribuidas. Dividir en 2 bollos y colocar en moldes de pan dulce de 1 kilo o darle forma de pan redondo si no tienen molde. Dejarlos levar nuevamente por una hora aproximadamente. Pintar con huevo batido.
Llevar a horno precalentado a 180 grados por unos 50 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Arriba pueden ponerle azúcar impalpable, miel y agregarle más frutas secas o hacer un glasé con azúcar impalpable, gotas de limón y un poco de agua caliente y agregar las frutas que deseen.

Información nutricional: 3,562kcal = 14,902kj /por porción

3,561.68 Kcal Energía
360.08 (mg) Calcio
76.16 (g) Proteina

390.97 (g) Carbohidratos
182.27 (g) Azúcares
26.70 (g) Fibra
66.17 (mg) Sodio
151.66 (g) Grasas
46.01 (g) Grasas saturadas

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