Desafiante
50 min
Ingredientes
- 150 gramos Harina
- 75 gramos Agua
- 14 gramos Miel
- 15 gramos Levadura Fresca
- 350 gramos Harina 0000
- 100 gramos Azúcar, turboalimentado
- 5 gramos Sal
- 100 gramos Huevo
- 45 gramos Levadura, levadura, panadería, comprimido.
- 50 gramos Leche
- 8.4 gramos Extracto De Malta
- 100 gramos Manteca
- 4.2 gramos Esencia De Vainilla
- 250 gramos Chocolate Nestlé Classic Con Leche
¡A cocinar!
Paso 1
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1. En una batidora colocamos para la masa la harina, agua, miel y la levadura. Amasamos hasta obtener un bollo, dejamos descansar y duplicar.
Paso 2
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2. En la batidora, rompemos pedazos de la masa previa(para que el levado tenga más fuerza) y sumamos el harina, azúcar, sal, huevos, extracto de Malta, levadura, leche, esencias, manteca y batimos hasta obtener una masa homogénea.
Paso 3
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3. En la mesada espolvoreada extendemos la masa y le colocamos los trozos de chocolate, llevamos la masa a un molde y dejamos levar.
Paso 4
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4. Cuando duplica, la aplastamos, repetir este paso 2 veces más, esto es para que tenga buena miga el pan dulce.
Paso 5
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5. Una vez levado llevar a horno 170⁰c aproximadamente por 45 minutos. Y a disfrutar.